五芳斋粽子
嘉兴五芳斋粽子为啥那么出名?

     浙江省嘉兴市地处江浙两省交界,沪杭中心,是著名的鱼米之乡,物产富裕,而粽子为嘉兴市紧要特产,并以五芳斋的大肉粽尤为着名,它开始于1931春节,到今天已近79春节的历史。因为用料讲究,制作精细,味道纯正,四季供应,因此久享盛誉,驰名于江浙、沪等地,有“粽子之王”之称。现已销售到海外。
  


       嘉兴粽子为三角形,有鲜肉、豆沙、八宝等种类。例如鲜肉粽,常在瘦肉内夹进一块肥肉,粽子煮熟后,肥肉的油浸入糯米,入口肥而不油腻。   

     嘉兴市粽子以糯而不烂、肥而不油腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。嘉兴市粽子挑选材料非常讲究,肉粽运用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍”,经过配料、调味、包扎、蒸煮等多道程序精制而成。有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色种类。当前,嘉兴市粽子因其滋味鲜美、携带方便、吃方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。   

     嘉兴粽子为鲜肉粽子,其外观整洁,包住匀称,用筷分成四块,块块见肉,糯而不烂,肥而不油腻,肉嫩香鲜,利于携带。已有近百春节制作历史。例如何吃粽子血糖才持续,健康吃大肉粽子的描述。

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