五芳斋粽子
五芳斋官网推荐红枣蜜豆粽子做法

红枣蜜豆粽的做法



1.红枣蜜豆粽做法

  糯米买的是小粒圆糯米,因为市场上的大妈都说这个糯米更适合包粽子,更有粘性。买回后先清洗干净,再用清水泡5个小时以上,小编是早上10点左右开始泡的,然后下午开始包的,中间换了两次水,妈妈说这样糯米更粘更软,包出的粽子更好吃,

2、红枣蜜豆粽做法

  粽叶选用的是芦苇叶,因为我们这里好像只有这一种,也是跟风买的,新鲜的粽叶要先过水煮,锅里的水要没过粽叶,大火煮开7——8分钟,再转小火煮20分钟,煮好后再用清水冲洗3次左右,然后用清水泡上,目的是去掉芦苇的涩味和增加其韧性,马莲草在煮粽叶的最后5分钟里,放入锅里一起煮就可以了,做好这一切。


红枣蜜豆粽的做法



3.红枣蜜豆粽做法

   一切准备就绪就可以开始包粽子啦,这次的粽叶比较窄,所以选用3-4片粽叶交错叠放在一起,弯成一个漏斗状,

4.红枣蜜豆粽做法
先放一颗大枣,再放入糯米和蜜豆,蜜豆的量请随意,个人感觉多些好吃,甜啊,

5.红枣蜜豆粽做法

  把剩下的粽叶弯过来盖住糯米,再顺势包起来,最后用马莲系住,不让其打开,粽子就包好啦,小编也不清楚这是什么形状的粽子,就知道这样能包上,还不漏米。煮粽子用的是压力锅,锅里加水放入粽子,水要多点,没过粽子,选择米饭功能就行,开锅就煮好啦,快来品尝吧。

红枣蜜豆粽的做法


红枣蜜豆粽烹饪技巧:


  粽叶一定要煮好啊,不然包出的粽子就又涩又苦啦。
  没有马莲的也可以用线绳来系,但要提醒的是粽子的味道就会稍差一些哦。


五芳斋粽子荣誉


   五芳斋官网粽子号称“江南粽子大王”是浙江省传统名吃,也是端午节节日美食。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。如今,嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。产品远销日本、东南亚等地,并还获得了首届国货精品奖、96中国食品博览会金奖等荣誉称号。


五芳斋粽子产品特点


    五芳斋粽子号称“江南粽子大王”,以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。粽子按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦

肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍”,通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。

   嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄、莲蓉、蜜枣、排骨等不同规格包装。真空包装有16款,新鲜粽包装则有10余款。礼品粽有8款,此外还有咸鸭蛋、真空卤味、保鲜卤味、五芳斋大米等多个品种。

   1987—1989年曾连续三年获得省名点特优产品“玉兔奖”、“首届中国食品博览会金奖”、商业部“金鼎奖”。如今,嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。

   嘉兴盛产粽子,嘉兴粽子以"五芳斋"最为著名。解放初期,人们就将"粽子大王"的桂冠戴在它的头上,小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征,被誉为"饮食文化的代表,对外交流的使者"。

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